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3種玻璃茶具沖泡綠茶
作者:admin    發布日期:2019/11/12     關注次數:      二維碼分享

綠茶是中國人喜歡的茶之一,很多人認為綠茶的沖泡方法簡單,但是想要沖泡出濃淡適中,口感鮮純的綠茶茶湯并不是那么容易。

【1】玻璃茶具

用玻璃茶具來沖泡綠茶水溫要控制在80~85度左右,采用吊水方式沿杯壁注水,避免直接沖擊茶葉,茶和水的比例一般為1:50,第一次沖泡的時間只需30~60秒左右,茶湯在剩余1/3的時候注水,第二次沖泡的時間稍微延長,浸泡到40~90秒之間,之后再根據茶湯的濃淡進行調整。

【2】上投法

這種沖泡方法主要沖泡細嫩的綠茶,將適量的溫水放入杯中,再投入3~5克的綠茶,然后靜靜地等待茶葉下沉,可以欣賞綠茶在杯中起伏以及舒展的過程,待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。

【3】中投法

這種沖泡方法主要沖泡較細嫩而且高香的綠茶,準備一只大約200毫升左右的玻璃茶具,先置入溫開水1/3,再投入3~5克的綠茶茶葉,等待綠茶茶葉舒展之后再加滿開水,直至茶葉下沉后即可飲用。

【4】下投法

這種沖泡方法主要沖泡粗壯或者扁形的茶葉,投入適量的茶葉,再加入少許溫開水,拿起玻璃杯緩緩搖動,使茶葉完全潤濕,并且讓茶葉自然舒展,待茶葉舒展后再加入開水,等待茶葉溶出茶湯即可飲用。

器為茶之父,在沖泡綠茶時要使用玻璃杯或者是白瓷蓋碗最佳,使用玻璃杯來沖泡綠茶可以清晰地觀察茶在水中緩緩舒展的過程,極具觀賞性;白瓷蓋碗沖泡綠茶可以通過蓋碗的色澤襯托出綠茶茶湯的明亮嫩綠,十分雅致。無論是使用玻璃杯還是蓋碗,在選擇時尺寸不宜過大,如果水太多的話,綠茶的茶葉很容易泡老。


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