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用蓋碗泡茶注意事項
作者:admin    發布日期:2019/7/19     關注次數:      二維碼分享


現在都流行蓋碗喝茶,有客人在家,蓋碗泡茶有什么講究?用蓋碗泡茶有講究,蓋碗擺放也有門道!蓋碗,簡稱三才碗。由蓋、碗、托組合而成,“蓋為天,托為地,碗為人,取天地人三才之意”。

有不少人喜歡用蓋碗泡茶,在家里或者是一般場所用蓋碗喝茶隨心、舒適一些沒關系,但是如果有客人那就要講究一些了,畢竟,不能失禮了呀。

一、蓋碗泡茶禮節

在泡茶前主人要先說出準備好的茶種類,詢問客人喝什么茶。然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等,讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

茶水只能倒七分。給客人倒茶時茶水永遠不能讓蓋碗里的水滿出來,七分滿就夠了,太多水的話容易燙到手,而且對客人不禮貌。

蓋碗上茶時,主人不能隨意翻開碗蓋續水。那主人怎么知道你的茶碗里該續水了呢?這里有巧妙,只要你把碗蓋拿起來,靠在蓋碗的托碟上。這個動作就等于告訴主人碗里該續水了。

在用蓋碗喝茶的時候,主人切忌當著客人的面潑茶水。如果客人讓你感應厭煩,你恨不能頓時轟他走。一般也不用動嘴,只要把碗里的剩茶往地上一倒,就算是告訴對方你是什么意思了,所以喝茶最忌諱當著人的面潑茶水。

用蓋碗喝茶,有時候會碰到一個很尷尬的局面,就是燙到手,如果燙到重要的客人,很可能準備完成的大單子就飛了,為了預防有這種時候,你需要換一個好用不容易燙手的蓋碗。

二、蓋碗泡茶如何才能不燙手?

一只不燙手的蓋碗,蓋碗碗沿要比較外撇,注水的最高位置,離蓋碗邊緣有一段較大的距離。這樣器型的蓋碗,即使注滿水,捏著邊緣也不怎么燙。

蓋紐做的比較高,凹下去部分和蓋有些距離,不容易燙到手指。

除了蓋碗,注水量和倒茶手法也是會造成燙手的原因。

泡茶時,茶葉投置到蓋碗后,入水只要水蓋過茶葉即可,不宜過多。有的人入水時很喜歡把水倒滿蓋碗蓋住,這樣不燙才怪。

倒茶時用拇指和中指拿住蓋碗兩側口沿上,食指壓住茶蓋,不偏不歪。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。

三、蓋碗擺放有門道

每一種蓋碗的擺放(茶陣),都蘊含了其各自的“暗號”。快跟著小編來了解一下吧!

1、茶蓋朝下靠茶托

這種方式擺放的含義是客人需要添水了,茶館小二看到便會立馬給你添水。

2、茶蓋上放東西

這種情況一般是客人短時間離開,但是還是要回來喝茶的,暗示茶館的老板不要把茶收走。多數人會放片樹葉,除了樹葉還可以在茶蓋上放其他小東西,如火柴、石子都行。

3、茶蓋朝外斜靠茶托

古代幫會很多,如果外地幫會的人遇到困難,想尋求本地幫會人的幫助,就會如此擺放茶具。茶館小二看到這種暗語后,會在茶館尋找,介紹兩方認識。

4、茶蓋立起放茶碗旁

這種放置方式一般都是熟人才會這樣,意思是要賒賬。如果朋友在場,錢沒帶夠,這樣暗示老板,下次再補,就能避免尷尬。一般只有熟人才可以“刷臉”哦,新客“刷臉”就難了。

5、茶蓋朝上放進茶碗

這種放置就是告訴茶館老板,自己喝完了要走了,可以收拾桌子了。


 
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